RITZ Specialty Coffee KOJI FERMENTED COFFEE BRAZIL кафе на зърна

ШОКОЛАД, КАРАМЕЛ, СТАФИДИ, КАЙСИЕВИ ЯДКИ, БИСКВИТИ

След месеци неуморен труд и вложени много усилия и емоции, на вниманието на любителите на specialty кафе се представя първото собствено ферментирало кафе. Използвана е арабика от Бразилия, която претърпява изненадваща трансформация. От първоначален резултат от 80 точки, след процеса на ферментация кафето е оценено от световноизвестния дегустатор Габриел Сеспедес с впечатляващите 87 точки, доближавайки го до категорията на най-добрите кафета в света.

В резултат на ферментационния процес са постигнати неповторими вкусови качества, характерни за този тип обработка.

Наслади се на уникални ароми и интензивен вкус на шоколад, карамел, кайсиеви ядки, бисквити и стафиди.

SCORE – 87.00

ОТЛЕЖАВАНЕ: 14 – 30 дни от датата на изпичане

Спешълти кафе Ферментирало Коджи кафе от The RITZ Specialty Coffee

С гордост и ентусиазъм представяме нашето първо собствено ферментирало кафе, създадено след месеци на усилен труд и изследвания. Използвайки специално подбрана Арабика от Бразилия, успяхме да трансформираме обикновено кафе в истински шедьовър, доближавайки го до категорията на най-добрите кафета в света.

Процес на ферментация и уникален резултат

Тайната на това кафе се крие в процеса на Коджи ферментация. Тази специална техника обогатява кафето с дълбоки и комплексни аромати, които го издигат до ново ниво. Резултатът? Кафе, което първоначално е оценено с 80 точки, след ферментацията достига впечатляващите 87 точки според световно известния дегустатор Габриел Сеспедес.

Вкусови характеристики

Ферментирало Коджи кафе впечатлява с богат и хармоничен вкусов профил. Всяка глътка разкрива нюанси на шоколад и карамел, допълнени от деликатния аромат на кайсиеви ядки и сладостта на стафиди. Завършекът е гладък, с фини нотки на бисквити, които добавят топлина и уют на цялото изживяване.

Кафе с история и бъдеще

Този уникален продукт е резултат от отдадеността и иновацията, характерни за The RITZ Specialty Coffee. С всяка чаша ти ще се насладиш на кафе, което не само демонстрира потенциала на специалната ферментация, но и показва как новите технологии и традициите могат да създадат изключителен вкус.

Перфектен избор за ценители

Ферментирало Коджи кафе е изключителна находка за всички, които търсят нещо различно и неповторимо. Това кафе е идеалният избор за специални моменти, когато искате да се поглезите с нещо наистина уникално.

Открий света на ферментиралото кафе и се наслади на една истинска експлозия от аромати и вкусове.

Регион: Cerrado, Бразилия

Съвети за приготвяне:

• Филтър/Аеропреса
  Препоръчваме да използвате везна за точно измерване на количеството водата и кафе. Използвайте 65г кафе за литър вода.
• Еспресо
  Препоръчваме да използвате 16-18г кафе за получаване на 32-36г напитка за 25-32 секунди. 

Производител: RITZ