NOVELL Etiopia Atelier кафе на зърна, 500 г.

Описание:

Произход: Yirgacheffe (Етиопия)

Етиопия е родното място на кафето и има документи от преди 900 г., в които вече споменава за употребата му като напитка.

Етиопия в момента е петата страна в света по производство на кафе (въпреки че това място може да варира в зависимост от реколтата), но несъмнено е един от еталоните, ако се говори за качество на кафето. 98% от производителите са семейни ферми с площ под 2 хектара, които доставят кафеените череши до пунктовете за миене, където те се  обработват.

Това кафе идва от 3 различни станции за измиване, разположени в южната част на страната, по средата между регионите Yirgacheffe и Guji (и двете области са добре известни в страната с висококачествените си кафета). Най-често срещаният сорт е Ethiopian Heirloom (Арабика), който е хибрид между местните сортове Typica. Беритбата започва през октомври до месец юни.

Дегустация: Характерни нотки на костилкови плодове и сладки цитруси, чай от мандарина и жасмин. Леки тонове на свежо масло и карамел, на фона на кориандър. С ярка киселинност и кремообразна плътност.

Опаковка: 500 г на зърна

Интензитет: 3/5 Аромат: 5/5 Киселинност: 4/5 Баланс: 3/5 Горчивост: 1/5

Произход: Кафето произхожда от три различни станции за измиване, разположени в южната част на Етиопия, между регионите Yirgacheffe и Guji.

Сорт: Най-често срещаният сорт е Ethiopian Heirloom, хибрид между местните сортове Typica.

Беритба: Започва през октомври и продължава до юни.

Дегустационен профил: Характерни нотки на костилкови плодове и сладки цитруси, чай от мандарина и жасмин. Лек вкус на свежо масло и карамел, с фон от кориандър. Ярка киселинност и кремообразна плътност.

Производител: NOVELL