RITZ GUATEMALA BLACK HONEY Спешълти кафе на зърна

СЛАДКО, КОПРИНЕНО ТЯЛО, НУГА, ДИВ МЕД, ПЪПЕШ

Гватемала е очарователна страна с богата местна култура и зашеметяващи природни местообитания. Най-впечатляващите характеристики на пейзажа ѝ са 37-те вулкана, някои от които все още са активни. Тези вулкани са не само привлекателни за откриване от пътешественици, но също така съставляват отличителните знаци, които могат да бъдат намерени в гватемалските кафета. Антигуа е един от най-старите региони за отглеждане на кафе в Гватемала и е известен с производството на едни от най-добрите кафета в света.

Това кафе е преминало през процес, наречен Honey Processed. Първо черешовата обвивка (пулпата) се отстранява и кафеените зърна се оставят с клей. След това бавно се изсушават на сянка и се наблюдават внимателно, докато достигнат оптималните нива на влага.

SCA SCORE – 85.75

ОТЛЕЖАВАНЕ: 14 – 30 дни от датата на изпичане

Спешълти кафе Гватемала Блек Хъни от The RITZ Specialty Coffee

Гватемала е страна, която завладява със своята уникална култура и природни богатства. С 37 вулкана, част от които все още активни, страната съчетава драматична красота и изключителни условия за отглеждане на кафе. Регионът Антигуа, известен със своите плодородни вулканични почви, е дом на едни от най-добрите кафета в света. Именно оттук произхожда Спешълти кафе Гватемала Блек Хъни – кафе, което съчетава традиция, иновация и любов към природата.

Фермата Finca Medina – сърцето на Антигуа

Основана преди повече от 150 години, Finca Medina е семейна ферма, разположена в покрайнините на Антигуа. Тук традициите се преплитат с модерни технологии за създаването на кафе с ненадминато качество. Фермата разполага със система за капково напояване, което осигурява оптимални условия за растежа на кафеените зърна, докато същевременно се поддържа устойчиво и екосъобразно производство.

Finca Medina отдава особено значение на грижата за своите служители и опазването на природната среда. Част от земята – 10 хектара – е запазена като непокътната природа, където биоразнообразието на флората и фауната процъфтява.

Процесът на черния мед – ключ към богатия вкус

Гватемала Блек Хъни е кафе, преминало през специалния процес Black Honey. В този метод черешовата кора на кафеените зърна се отстранява, но клейкият слой остава непокътнат по време на сушенето. Зърната се изсушават бавно на сянка, като се следи внимателно за оптимална влага. Тази техника придава на кафето богатство и сладост, които се усещат във всяка глътка.

Неповторими вкусови нотки

Гватемала Блек Хъни предлага изключително копринено тяло и комплексен вкус. Сладките нотки на нуга и див мед се допълват от освежаващия аромат на пъпеш, създавайки хармоничен баланс. Това кафе е истинско удоволствие за ценителите, търсещи уникално вкусово изживяване.

Истинска магия от вулканичната земя

Благодарение на плодородната вулканична почва и микроклимата на Антигуа, това кафе се отличава с изключителна киселинност и ароматна дълбочина. Всяка чаша ще ви пренесе в живописния пейзаж на Гватемала, където традициите и иновациите се съчетават, за да създадат едно наистина специално кафе.

Открийте магията на Гватемала с нашето специално кафе Блек Хъни – наслада за сетивата и празник за душата!

Регион: Антигуа, Гватемала

Съвети за приготвяне

• Филтър/Аеропреса
  Препоръчваме да използвате везна за точно измерване на количеството водата и кафе. Използвайте 65г кафе за литър вода.
• Еспресо
  Препоръчваме да използвате 16-18г кафе за получаване на 32-36г напитка за 25-32 секунди. 

Производител: RITZ